Чтобы приготовить сочные пельмени по-казачьи, понадобится фарш - 400 грамм говядины, 400 грамм баранины и 200 грамм свинины. Одна большая луковица, либо две средних, 4 зубчика чеснока.
Для приготовления теста для пельменей понадобится 4 стакана муки, 2 стакана воды, 2 яйца, одна чайная ложка поваренной соли.
В стакан с водой добавляем соль и размешиваем до полного растворения. В глубокую миску вбиваем яйца и воду. Взбиваем венчиком. В получившуюся смесь высыпаем два стакана просеянной муки и вымешиваем. Далее высыпаем на стол оставшуюся муку и вымешиваем тесто до полного впитывания всей муки. Накрываем целлофановым пакетом и даём постоять 30 минут.
Пока тесто расстаивается, готовим для пельменей фарш.
Для приготовления фарша для сочных пельменей по-казачьи, пропускаем через мясорубку говядину, баранину и свинину. Далее пропускаем лук и чеснок. Чтобы пельмени получились сочными, добавляем стакан мясного бульона (на крайний случай просто кипяченой воды). Солим и перчим по вкусу.
Далее раскатываем тесто в плоский блин, вырезаем круглые заготовки и лепим пельмени.
Особенности варки пельменей по-казачьи состоит в том, что в кипящую, подсоленную воду сначала бросают пять-шесть листиков лаврового листа и около десяти горошин душистого перца, а затем кидаем пельмени. Варим до готовности около 10 минут. Высыпаем пельмени в глубокую тарелку, в которую предварительно добавляем 100 гр. сливочного масла. Перемешиваем.
Подаем пельмени на стол приправленными любой зеленью – укропом, петрушкой, зелёным луком, киндзой.
Сочные пельмени по-казачьи
Читайте так же:
ДРУГИЕ НОВОСТИ ЦЕНТРА
ПОЛИТИКА
ПРОИСШЕСТВИЯ
ОБЩЕСТВО
ШОУ БИЗНЕС И ЗВЁЗДЫ
КИНО И МУЗЫКА
ЮМОР И КУРЬЁЗЫ
МОДА, КРАСОТА И ЗДОРОВЬЕ
События на Донбассе
| Военные ЛДНР получили право на адекватный ответ при обстрелах ВСУ – Басурин (видео) |
В пятницу состоялось внеочередное заседание Трёхсторонней контактной группы по урегулированию конфликта на Донбассе, связанное с обострением на линии соприкосновения. Заседание прошло в режиме видеоконференции, стороны заслушали рабочую группу по вопросам безопасности. |
| «Ответка» ДНР: 27 украинских боевиков потеряли свою боеспособность, 9 навсегда |
Украинские боевики менее чем за одну неделю потеряли убитыми и ранеными 27 человек, причастных к обстрелам территории Донецкой Народной Республики. Об этом сообщили в Управлении Народной милиции ДНР. |
События в Украине.
| Как Украина своих бойцов с Днём России поздравила |
Разведка Народной милиции ДНР и ЛНР работает исправно, именно благодаря разведчикам в Республиках Донбасса узнают заранее о готовящихся провокациях, всегда в курсе того, как обстоят дела в рядах ВСУ. |
| На Украине узаконят двойное гражданство, в том числе для жителей ЛДНР |
Народный депутат фракции «Европейская солидарность» Виктория Сюмар рассказала о планах партии «Слуга народа» принять закон о двойном гражданстве, который также коснется и жителей ДНР и ЛНР. В случае принятия он узаконит российские паспорта, выданные в республиках. По словам депутата, рассмотрение законопроекта запланировано 19 мая. |