Фасоль является одним из древнейших растений и в наше время ей, почему то уделяется мало внимания в кулинарии. А ведь блюда из фасоли являются кладезем легкоусвояемых белков, аминокислот, микроэлементов и прочих витаминов, так необходимых для человеческого организма. Многие диетологи относят это бобовое растение к одному из десяти самых полезных продуктов питания для организма человека.
Еще в далекие прошлые времена, наши предки - казаки всегда брали с собой в дальние походы запасы фасоли, которая давала им необходимый запас энергии в нелегкой битве против завоевателей Руси.
Предлагаем приготовить классический фасолевый суп с колбасой. Готовить блюдо необходимо начинать с вечера. Для этого необходимо замочить фасоль в воде на ночь.
Итак, для приготовления классического фасолевого супа с колбасой, нам понадобится:
- около 180 гр. белой фасоли;
- одна свиная голяшка;
- 300гр. копченой колбасы;
- одна морковка;
- одна луковица;
- один болгарский перец;
- помидор;
- корень петрушки, зелень петрушки, лавровый лист, зубчик часнока, 1 чайная ложка паприки, сметана для заправки.
Классический фасолевый суп – рецепт приготовления:
1. Свиную голяшку отварить до мягкости. Пока мясо варится, морковь и корень петрушки нарезать кружочками. С бульона снять жир и обжарить на нем эти коренья.
2. В бульон добавить замоченную фасоль, лавровый лист и чеснок. Посолить. Помидор и болгарский перец порезать и положить в суп.
3. Колбасу нарезать, слегка добавив растительного масла, поджарить. В образовавшемся жире после колбасы, обжарить нарезанный лук и посыпать его молотой паприкой.
4. Добавить в суп обжаренные лук, морковку, корень петрушки, колбасу, довести до кипения.
5. Мясо отделить от кости, нарезать кусочками. Разлить фасолевый суп по тарелкам, добавив сметану кусочки мяса и посыпать зеленью петрушки.
Полезный совет: При варке бобовых, солить их нужно в самом конце приготовления, иначе они останутся твердыми
Рубрика: Казачья кухня
Другие рецепты:
Суп фасолевый из консервированной фасоли
Картофель в духовке по-деревенски
Класический фасолевый суп с колбасой рецепт фото
| < Предыдущая | Следующая > |
|---|
ДРУГИЕ НОВОСТИ ЦЕНТРА
ПОЛИТИКА
ПРОИСШЕСТВИЯ
ОБЩЕСТВО
ШОУ БИЗНЕС И ЗВЁЗДЫ
КИНО И МУЗЫКА
ЮМОР И КУРЬЁЗЫ
МОДА, КРАСОТА И ЗДОРОВЬЕ
События на Донбассе
| В ЛНР госпитализировали первого человека с положительным тестом на коронавирус |
В ЛНР медики госпитализировали жителя Славяносербского района, у которого тест на коронавирус нового типа показал положительный результат. Об этом в субботу, 28 марта, на заседании чрезвычайной санитарно-противоэпидемической комиссии (ЧСПК) при Правительстве ЛНР сообщила министр здравоохранения Республики Наталия Пащенко. |
| В ДНР разработали лекарство от инсульта |
В ДНР ученые донецкого Института неотложной и восстановительной хирургии имени В. К. Гусака разработали лекарство от инсульта. |
События в Украине.
| В Киеве больных коронавирусом лечат азитромицином, а в России мефлохином |
Коронавирусом на Украине заразились уже почти 200 человек и за последние сутки диагноз подтвердился у 40 больных в разных областях страны. В Киеве по состоянию на 26 марта было зарегистрировано 47 заболевших, в том числе и 10-летний ребенок. |
| Украинский «ПриватБанк» обнулил клиентам кредитные лимиты |
Клиенты украинского «ПриватБанка» массово страдают из-за обнуления кредитных лимитов без предупреждения. В «ПриватБанке» объяснили, что происходит на самом деле. |