Фасоль является одним из древнейших растений и в наше время ей, почему то уделяется мало внимания в кулинарии. А ведь блюда из фасоли являются кладезем легкоусвояемых белков, аминокислот, микроэлементов и прочих витаминов, так необходимых для человеческого организма. Многие диетологи относят это бобовое растение к одному из десяти самых полезных продуктов питания для организма человека.
Еще в далекие прошлые времена, наши предки - казаки всегда брали с собой в дальние походы запасы фасоли, которая давала им необходимый запас энергии в нелегкой битве против завоевателей Руси.
Предлагаем приготовить классический фасолевый суп с колбасой. Готовить блюдо необходимо начинать с вечера. Для этого необходимо замочить фасоль в воде на ночь.
Итак, для приготовления классического фасолевого супа с колбасой, нам понадобится:
- около 180 гр. белой фасоли;
- одна свиная голяшка;
- 300гр. копченой колбасы;
- одна морковка;
- одна луковица;
- один болгарский перец;
- помидор;
- корень петрушки, зелень петрушки, лавровый лист, зубчик часнока, 1 чайная ложка паприки, сметана для заправки.
Классический фасолевый суп – рецепт приготовления:
1. Свиную голяшку отварить до мягкости. Пока мясо варится, морковь и корень петрушки нарезать кружочками. С бульона снять жир и обжарить на нем эти коренья.
2. В бульон добавить замоченную фасоль, лавровый лист и чеснок. Посолить. Помидор и болгарский перец порезать и положить в суп.
3. Колбасу нарезать, слегка добавив растительного масла, поджарить. В образовавшемся жире после колбасы, обжарить нарезанный лук и посыпать его молотой паприкой.
4. Добавить в суп обжаренные лук, морковку, корень петрушки, колбасу, довести до кипения.
5. Мясо отделить от кости, нарезать кусочками. Разлить фасолевый суп по тарелкам, добавив сметану кусочки мяса и посыпать зеленью петрушки.
Полезный совет: При варке бобовых, солить их нужно в самом конце приготовления, иначе они останутся твердыми
Рубрика: Казачья кухня
Другие рецепты:
Суп фасолевый из консервированной фасоли
Картофель в духовке по-деревенски
Класический фасолевый суп с колбасой рецепт фото
| < Предыдущая | Следующая > |
|---|
События на Донбассе
| В НМ ДНР уточнили время возможного штурма Донбасса |
В армии ДНР озвучили уточненный прогноз, касающийся времени начала возможной зимней наступательной операции Вооруженных сил Украины. Соответствующее заявление сделал спикер НМ ДНР Даниил Безсонов. |
| Захар Прилепин рассказал почему больше не воюет на Донбассе |
Российский писатель Захар Прилепин объяснил журналистам из Словении, почему больше не принимает участие в боевых действиях по обороне ДНР. |
События в Украине.
| Военное положение на Украине: первые дни и первые «радости» |
Военное положение, введённое на Украине «из-за возможной сухопутной агрессии России» уже вступило в силу, и с ним начали сталкиваться уже не только чиновники в высоких кабинетах, но и простые граждане. Причём никакого восторга от ограничения своих гражданских прав не испытывает никто. |
| История Харцызска. Малоизвестные эпизоды времён гражданской войны |
Гимн белогвардейщине В середине 60-х годов прошлого века советский кинорежиссер Евгений Танков задумал картину о гражданской войне под названием «Адъютант его превосходительства». До этого он снял телефильм «Майор Вихрь», получивший очень высокую оценку зрителей. В 1969 году новый сериал, главным героем которого явился штабс-капитан 3-й пехотной (Дроздовской) дивизии, адъютант генерала Май-Маевского, белый офицер Кольцов, был готов. Но киношное начальство в прокат фильм не пустило, посчитав его «гимном белогвардейщине». Картину спасла настойчивость Е.Ташкова, который смог пробиться к заместителю председателя КГБ СССР С.Цвигуну и показать ему свою работу. |
Названия улиц, состояние кладбищ отражают связь времен. Или ее отсутствие. Что характерно для Харцызска, решать Вам.