Грибной сезон начался. Многие любители «тихой охоты», не спеша, с чувством, с толком обходят заветные грибные места. И часто добыча бывает вполне весомая.
Вкусных блюд из грибов придумано немалое количество. У каждой хозяйки есть свои, фирменные, при этом простые в приготовлении, оригинальные, сытные и очень вкусные. Предлагаем вам ознакомиться с рецептом и приготовить один из вкуснейших грибных деликатесов.
Картофельные зразы с грибами.
Рецепт приготовления.
Приготовление начинки: отварите грибы, мелко порежьте и пропустите через мясорубку. В грибной фарш добавьте мелко порезанный репчатый лук и обжарьте на сковородке. Предпочтительнее на сливочном масле, но можно и на подсолнечном. Посолите по вкусу. Чтобы картофельные зразы получились ароматные, добавьте немного молотого душистого перца. В конце заправьте рубленым зеленым укропом.
Далее почистите и отварите картофель. В процессе варки посолите. Столовую ложку без горки на 2 литра воды. Растолките сваренный картофель в пюре. Когда картофельное пюре немного остынет, вбейте яйцо и добавьте пшеничную муку. Еще раз все хорошо размешайте. Картофельное тесто для зраз с грибами должно получиться пластичное, не липнуть к рукам, и не растрескиваться. Если не получается, добавьте еще муки.
Из картофельного теста сформируйте шарики и раскатайте в лепёшки. В центре каждой картофельной лепешки положите начинку из грибов и слепите пирожок. Жарить можно на сковородке, периодически, переворачивая. Картофельные зразы с грибами получатся вкуснее если их поместить на противень и запечь в духовке.
Ингридиенты.
Пропорции для картофельных зраз следующие: на килограмм картофеля, 4 яйца, 6-8 ложек муки, в зависимости от консистенции теста. Грибной начинки – столько, сколько поместится в пирожок. Начинки лишней не бывает. Жареные грибы с луком всегда к столу.
Приготовить зразы можно и из сушеных грибов. Для этого перед варкой сушеные грибы необходимо залить кипятком и оставить на 12 часов.
Рубрика: Казачья кухня
Картофельные зразы с грибами
Другие рецепты рубрики
Картофель в духовке по-деревенски
| < Предыдущая | Следующая > |
|---|
События на Донбассе
| Попытка Украины прорвать информационную блокаду в ДНР провалилась |
|
Попытка властей Украины прорвать информационную блокаду в ДНР провалилась. Неоднократные стремления киевских властей возобновить вещание украинских телеканалов и запустить украинскую пропаганду на всей территории ДНР, а так же заглушить сигналы республиканских и российских телеканалов успехом не увенчались.| К годовщине Иловайского котла: неизвестные ранее эпизоды боя - видео |
|
В конце августа 2017 исполняется ровно три года, как Иловайск был освобожден от украинской агрессии. В этот день 2014 подразделение «Спарта», под командованием легендарного Моторолы, при поддержке других подразделений донецкого ополчения, полностью зачистили город железнодорожников от различных украинских вооруженных формирований, терроризировавших этот населенный пункт. Иловайский котел закончился полным разгромом украинских сил.События в Украине.
| В США засомневались в легитимности правительства Порошенко |
|
Несмотря на то, что США планируют вооружать Украину, американские политики не берут во внимание то, что они имеют дело с «неонацистским» государством, а многие украинцы «не считают правительство Порошенко легитимным».| Вся Украина ждет отставки Порошенко - Олейник |
|
Народ Украины не желает больше терпеть нынешнюю власть, поэтому все больше депутатов на местах выходят с инициативой принять закон о порядке импичмента Порошенко.