Плов – невероятно аппетитная, вкусная и изысканная еда, довольно пикантная и калорийная. Средняя порция плова позволяет утолить голод надолго. Это блюдо готовят в разных регионах по-разному. Некоторые готовят плов из баранины, некоторые из свинины. Умудряются готовить даже из утки. Однако сегодня самым доступным и недорогим мясом является курица. Предлагаем рецепт, рассыпчатого плова с курицей, берущий начало от донских казаков.
Чтобы приготовить плов рассыпчатый с курицей понадобятся такие ингредиенты:
1. -около килограмма куриных окорочков;
2. -пол-литровая банка цельного белого риса;
3. -одна большая луковица;
4. -две средние морковки;
5. -одно большое яблоко;
6. -четыре зубчика часнока;
7. -70 мл. подсолнечного масла;
8. –пол столовой ложки соли;
9. –зелень: укроп, петрушка, зеленый лук.
Чтобы плов получился рассыпчатый и не подгорел, необходима чугунная посуда, так как после закладки риса плов накрывается крышкой, и мы больше в процесс приготовления не вмешиваемся. Открывать крышку и перемешивать плов категорически не желательно.
В идеале подойдет чугунная утятница. В крайнем случае можно использовать посуду с антипригарным покрытием. Не желательно использовать алюминиевую посуду.
Процесс приготовления: мелко нарезать лук. Натереть морковь и яблоко на среднюю терку. В предварительно разогретую с подсолнечным маслом посуду, в которой будете готовить плов высыпать порезанный лук, натертую морковь и яблоко. Пассировать на среднем огне пять минут. Пока лук и морковь пассируется порезать окорочка кусочками по 50-70 грамм. Через пять минут пассировки, положить порезанные кусочками окорочка. Жарить на среднем огне до полуготовности.
Пока идет процесс, отмерить пол-литровую банку цельного белого риса и промыть не менее, чем в 10 водах. Когда мясо поджарится до полуготовности, заложить сверху рис. Далее заливаем все водой и сыпем пол столовой ложки соли.
ВАЖНО: Первый секрет - чтобы плов с курицей получился рассыпчатый, требуется соблюдать пропорции воды и риса 1 : 1,5. То есть на пол-литровую банку риса понадобится 750 мл. воды. Накрываем плов крышкой и больше не открываем. Включаем огонь на полную. После закипания воды засекаем время.
ВАЖНО: Второй секрет - чтобы плов получился рассыпчатый, необходимо соблюдать следующие условия приготовления: после закипания воды процесс приготовления длится пятнадцать минут. Готовим плов 5 минут на большом огне, 5 минут на среднем огне и 5 минут на малом огне.
Открываем крышку и равномерно втыкаем по всей поверхности плова предварительно почищенный и порезанный на дольки чеснок. Сверху посыпаем мелко нарезанной зеленью. Закрываем крышку и даем плову постоять пятнадцать минут для полного набухания.
Плов рассыпчатый с курицей готов. Рецепт рассчитан приблизительно на 4 порции.
Приятного аппетита!
Другие рецепты:
ДРУГИЕ НОВОСТИ ЦЕНТРА
ШОУ БИЗНЕС И ЗВЁЗДЫ
ПОЛИТИКА
ПРОИСШЕСТВИЯ
ОБЩЕСТВО
КИНО, МУЗЫКА, КУЛЬТУРА
ЮМОР И КУРЬЁЗЫ
МОДА, КРАСОТА И ЗДОРОВЬЕ
ПОСЛЕДНИЕ СОБЫТИЯ В ДОНБАССЕ
Донецкая Петровка — записки из дневника войны |
Талантливо изображая жертву, Киев был и остаётся агрессором. Прекрасно знает о своих преимуществах и слабостях неприятеля, действует жестоко и дерзко. Говорю не столько о боевых действиях, сколько о войне в целом. То же «Евровидение», которое с утра обсуждается, есть неотъемлемая её часть. |
Подробнее ... |
Рубежное — город-призрак, но там живут люди |
На первый взгляд Рубежное производит впечатление абсолютно неживого города-призрака. Но стоит свернуть в какой-нибудь двор, и натыкаешься на жизнь, которая пробивается между огромных воронок и того, что когда-то было жилыми домами. На детских площадках обустраиваются летние кухни, где еду готовят на кострах. Дети – тут же, играют, разумеется, в войнушку. Их здесь много. Они колесят по округе на велосипедах, закинув игрушечные автоматы за спину. |
Подробнее ... |
ПОСЛЕДНИЕ СОБЫТИЯ НА УКРАИНЕ
Украина приступила к реализации плана водной блокады республик Донбасса |
Украина продолжает ухищряться в методах геноцида населения республик Донбасса. Ежедневные обстрелы – не единственная составляющая геноцида, который устроили на Донбассе украинские власти. Блокада ЛДНР, в том числе экономическая, проблемы с получением законно заработанных пенсий – далеко не полный список методов борьбы против республик Донбасса. Однако Украина своими действиями демонстрирует готовность зайти гораздо дальше – например, лишить население республик воды. Именно такие проекты сейчас разрабатываются украинской стороной, и об этом украинские чиновники открыто заявляют прессе. |
Подробнее ... |
У Украины истекает «срок годности» |
«Предупреждения» Лондона и Вашингтона о том, что Россия нападет на Украину, когда войдет в силу «Генерал Мороз», не вызывают былого энтузиазма даже на самой Украине. Так, киевский политолог Андрей Ермолаев в эфире телеканала «Наш» всерьез усомнился в правдивости и добросовестности этих прогнозов. |
Подробнее ... |