Главная Традиции казаков Казачья кухня Плов рассыпчатый с курицей.


Стрелковое оружие

Для любознательных




Плов рассыпчатый с курицей.Плов – невероятно аппетитная, вкусная и изысканная еда, довольно пикантная и калорийная. Средняя порция плова позволяет утолить голод надолго. Это блюдо готовят в разных регионах по-разному. Некоторые готовят плов из баранины, некоторые из свинины. Умудряются готовить даже из утки.  Однако сегодня самым доступным и недорогим мясом является курица.  Предлагаем рецепт, рассыпчатого плова с курицей, берущий начало от донских казаков.


Чтобы приготовить плов рассыпчатый с курицей понадобятся такие ингредиенты:


Куриные окорочка.



1. -около килограмма куриных окорочков;


Белый рис.



                2. -пол-литровая банка цельного белого риса;


Большая луковица.



                3. -одна большая луковица;


Морковь



4. -две средние морковки;


Большое яблоко



               5. -одно большое яблоко;


Зубчики часнока.



              6. -четыре зубчика часнока;


Подсолнечное масло.



                     7. -70 мл. подсолнечного масла;


Пол ложки соли.



     8. –пол столовой ложки соли;


Лук, укроп, петрушка.



    9. –зелень: укроп, петрушка, зеленый лук.


Чтобы плов получился рассыпчатый и не подгорел, необходима чугунная посуда, так как после закладки риса плов накрывается крышкой, и мы больше в процесс приготовления не вмешиваемся. Открывать крышку и перемешивать плов категорически не желательно.

В идеале подойдет чугунная утятница. В крайнем случае можно использовать посуду с антипригарным покрытием. Не желательно использовать алюминиевую посуду.

Чугунная утятница.

Процесс приготовления: мелко нарезать лук. Натереть морковь и яблоко на среднюю терку. В предварительно разогретую с подсолнечным маслом посуду, в которой будете готовить плов высыпать порезанный лук, натертую морковь и яблоко. Пассировать на среднем огне пять минут. Пока лук и морковь пассируется порезать окорочка кусочками по 50-70 грамм. Через пять минут пассировки, положить порезанные кусочками окорочка. Жарить на среднем огне до полуготовности.

Пока идет процесс, отмерить пол-литровую банку цельного белого риса и промыть не менее, чем в 10 водах. Когда мясо поджарится до полуготовности, заложить сверху рис. Далее заливаем все водой и сыпем пол столовой ложки соли.

ВАЖНО: Первый секрет - чтобы плов с курицей получился рассыпчатый, требуется соблюдать пропорции воды и риса 1 : 1,5. То есть на пол-литровую банку риса понадобится 750 мл. воды. Накрываем плов крышкой и больше не открываем. Включаем огонь на полную. После закипания воды засекаем время.

ВАЖНО: Второй секрет - чтобы плов получился рассыпчатый, необходимо соблюдать следующие условия приготовления: после закипания воды процесс приготовления длится пятнадцать минут. Готовим плов 5 минут на большом огне, 5 минут на среднем огне и 5 минут на малом огне.

Открываем крышку и равномерно втыкаем по всей поверхности плова предварительно почищенный и порезанный на дольки чеснок. Сверху посыпаем мелко нарезанной зеленью. Закрываем крышку и даем плову постоять пятнадцать минут для полного набухания.

Плов рассыпчатый с курицей готов. Рецепт рассчитан приблизительно на 4 порции.

Плов рассыпчатый с курицей.

Приятного аппетита!

Другие рецепты:

Колбаса казачья

Казацкий кулеш.

Блюда из картошки


ДРУГИЕ НОВОСТИ ЦЕНТРА



ПОЛИТИКА


ПРОИСШЕСТВИЯ


ОБЩЕСТВО


ШОУ БИЗНЕС И ЗВЁЗДЫ


КИНО И МУЗЫКА



ЮМОР И КУРЬЁЗЫ


МОДА, КРАСОТА И ЗДОРОВЬЕ


События на Донбассе

ВСУ из артиллерии обстреляли центр Горловки

В ночь на 1 апреля вооруженные формирования Украины нанесли массированный артиллерийский удар по центру Горловки. Основная масса снарядов упала на территории трамвайно - троллейбусного управления.

 
В ЛНР госпитализировали первого человека с положительным тестом на коронавирус

В ЛНР медики госпитализировали жителя Славяносербского района, у которого тест на коронавирус нового типа показал положительный результат. Об этом в субботу, 28 марта, на заседании чрезвычайной санитарно-противоэпидемической комиссии (ЧСПК) при Правительстве ЛНР сообщила министр здравоохранения Республики Наталия Пащенко.

 

События в Украине.

В Мариуполе все врачи больницы № 8 уволились из-за военных ВСУ с подозрением на коронавирус

В Мариуполе врачи и медицинский персонал городской больницы № 8 в полном составе подали заявления об увольнении из-за госпитализации в медицинское учреждение около 200 военнослужащих ВСУ с подозрением на коронавирус. Об этом сообщили в Управлении Народной милиции ДНР.

 
В Киеве больных коронавирусом лечат азитромицином, а в России мефлохином

Коронавирусом на Украине заразились уже почти 200 человек и за последние сутки диагноз подтвердился у 40 больных в разных областях страны. В Киеве по состоянию на 26 марта было зарегистрировано 47 заболевших, в том числе и 10-летний ребенок.

 





События в мире




© Казачий Информационный Центр

2011 - 2020

Яндекс.Метрика

Все права на использование материалов сайта Казачий Информационный Центр защищены законом об авторском праве! Полное или частичное копирование публикаций ресурса, разрешается с обязательным размещением обратной, не закрытой от ПС, ссылки на страницу с копируемой статьей.