Главная Традиции казаков Казачья кухня Плов рассыпчатый с курицей.


Стрелковое оружие

Для любознательных






Плов рассыпчатый с курицей.Плов – невероятно аппетитная, вкусная и изысканная еда, довольно пикантная и калорийная. Средняя порция плова позволяет утолить голод надолго. Это блюдо готовят в разных регионах по-разному. Некоторые готовят плов из баранины, некоторые из свинины. Умудряются готовить даже из утки.  Однако сегодня самым доступным и недорогим мясом является курица.  Предлагаем рецепт, рассыпчатого плова с курицей, берущий начало от донских казаков.


Чтобы приготовить плов рассыпчатый с курицей понадобятся такие ингредиенты:


Куриные окорочка.



1. -около килограмма куриных окорочков;


Белый рис.



                2. -пол-литровая банка цельного белого риса;


Большая луковица.



                3. -одна большая луковица;


Морковь



4. -две средние морковки;


Большое яблоко



               5. -одно большое яблоко;


Зубчики часнока.



              6. -четыре зубчика часнока;


Подсолнечное масло.



                     7. -70 мл. подсолнечного масла;


Пол ложки соли.



     8. –пол столовой ложки соли;


Лук, укроп, петрушка.



    9. –зелень: укроп, петрушка, зеленый лук.


Чтобы плов получился рассыпчатый и не подгорел, необходима чугунная посуда, так как после закладки риса плов накрывается крышкой, и мы больше в процесс приготовления не вмешиваемся. Открывать крышку и перемешивать плов категорически не желательно.

В идеале подойдет чугунная утятница. В крайнем случае можно использовать посуду с антипригарным покрытием. Не желательно использовать алюминиевую посуду.

Чугунная утятница.

Процесс приготовления: мелко нарезать лук. Натереть морковь и яблоко на среднюю терку. В предварительно разогретую с подсолнечным маслом посуду, в которой будете готовить плов высыпать порезанный лук, натертую морковь и яблоко. Пассировать на среднем огне пять минут. Пока лук и морковь пассируется порезать окорочка кусочками по 50-70 грамм. Через пять минут пассировки, положить порезанные кусочками окорочка. Жарить на среднем огне до полуготовности.

Пока идет процесс, отмерить пол-литровую банку цельного белого риса и промыть не менее, чем в 10 водах. Когда мясо поджарится до полуготовности, заложить сверху рис. Далее заливаем все водой и сыпем пол столовой ложки соли.

ВАЖНО: Первый секрет - чтобы плов с курицей получился рассыпчатый, требуется соблюдать пропорции воды и риса 1 : 1,5. То есть на пол-литровую банку риса понадобится 750 мл. воды. Накрываем плов крышкой и больше не открываем. Включаем огонь на полную. После закипания воды засекаем время.

ВАЖНО: Второй секрет - чтобы плов получился рассыпчатый, необходимо соблюдать следующие условия приготовления: после закипания воды процесс приготовления длится пятнадцать минут. Готовим плов 5 минут на большом огне, 5 минут на среднем огне и 5 минут на малом огне.

Открываем крышку и равномерно втыкаем по всей поверхности плова предварительно почищенный и порезанный на дольки чеснок. Сверху посыпаем мелко нарезанной зеленью. Закрываем крышку и даем плову постоять пятнадцать минут для полного набухания.

Плов рассыпчатый с курицей готов. Рецепт рассчитан приблизительно на 4 порции.

Плов рассыпчатый с курицей.

Приятного аппетита!

Другие рецепты:

Колбаса казачья

Казацкий кулеш.

Блюда из картошки


ДРУГИЕ НОВОСТИ ЦЕНТРА


ШОУ БИЗНЕС И ЗВЁЗДЫ


ПОЛИТИКА


ПРОИСШЕСТВИЯ


ОБЩЕСТВО


КИНО, МУЗЫКА, КУЛЬТУРА



ЮМОР И КУРЬЁЗЫ


МОДА, КРАСОТА И ЗДОРОВЬЕ


ПОСЛЕДНИЕ СОБЫТИЯ В ДОНБАССЕ

Когда на Донбассе прозреет ОБСЕ

Утром у штаб-квартиры ОБСЕ в Донецке собрался народ с требованием к Контактной группе освободить захваченного украинской ДРГ офицера СЦКК ЛНР Андрея Косяка, который 13 октября выполнял согласованные с украинской стороной работы по очистке дороги у КПВВ “Первомайск-Золотое”. Наблюдавший офицер осуществлял контроль соблюдения режима прекращения огня.

Подробнее ...
 
В ЛДНР скоро станет почти, как в Ростовской области

В течение трёх лет в ЛДНР существенно увеличится уровень зарплат и пенсий, а также будут созданы десятки тысяч новых рабочих мест.

Подробнее ...
 

ПОСЛЕДНИЕ СОБЫТИЯ НА УКРАИНЕ

Украинских почтальонов будут вооружать

«Укрпочта» вооружает сотрудников почтальонов пистолетами. Для этих целей она намерена закупить 1,444 тысячи единиц пистолетов «Форт-17» калибра 9 мм «Макаров» и потратить на это 13,6 млн. грн. (почти 37 млн. руб.) до 2022 года. Таким образом, цена за один пистолет составит 9,4 тыс. грн. (почти 25,5 тыс. руб.). Об этом сообщает портал ProZorro, который следит за прозрачностью в сфере государственных закупок.

Подробнее ...
 
Продажные власти Украины напуганы до смерти - видео

Сегодня Украина не государство, потому что основные функции государства — защита и обеспечение минимального развития своего населения — государство не исполняет. Так заявил израильский эксперт Яков Кедми. По его словам, на Украине сегодня нет власти, преступность, коррупция и бедность зашкаливают, а треть населения и вовсе покинуло страну.

Подробнее ...
 


События в мире



© Казачий Информационный Центр

2011 - 2021

Яндекс.Метрика

Все права на использование материалов сайта Казачий Информационный Центр защищены законом об авторском праве! Полное или частичное копирование публикаций ресурса, разрешается с обязательным размещением обратной, не закрытой от ПС, ссылки на страницу с копируемой статьей.